古田支路店的特色亮点
新开业的古田支路店延续了品牌核心特色，采用大骨熬制汤底与小锅炒制辣酱的黄金组合，特别推出安格斯原切牛肉与古法酸梅汤的爆款组合。围炉用餐场景搭配现场烫煮服务，在中央操作台可见到店员手工处理虾滑、猪脑等食材的全过程。
| 项目 | 古田支路店 | 其他分店 |
|---|---|---|
| 空间布局 | 十人围炉区+卡座 | 传统堂食座位 |
| 限定菜品 | 辣汤鱼丸全家福 | 常规鱼丸组合 |
与朝阳路老店的环境对比
相较朝阳路老店，新店在空间设计上实现三大升级：座位间距扩大30%、增设独立调料台、优化通风系统避免油烟积聚。地铁2号线水部站A口的黄金位置，解决了老店停车位紧张的核心痛点。
- 动线设计：采用环形取餐路线，避免用餐高峰期拥堵
- 温度控制：配备独立空调系统，围炉区与用餐区分隔
必点菜品推荐清单
- 安格斯原切牛肉（每日限量50份）
- 古法手工酸梅汤（含12味中药材）
- 辣汤手打鱼丸（福州独家配方）
- 脱骨虎皮凤爪（卤制4小时）
特别推荐搭配湖北豆棍与珍珠肉丸的黄金组合，豆制品充分吸收骨汤精华，肉丸采用摔打200次的工艺保持弹性。
综合考量菜品创新性（新增5款限定菜品）、交通便利性（地铁直达）与服务体验（配备智能叫号系统），古田支路新店更值得优先体验。建议避开18:00-19:30的用餐高峰期，可享受更优质的围炉用餐体验。
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