老字号品牌溯源
位于常德市紫缘路268号的金丹酱板鸭营业厅，是当地30年历史的老字号总店。该品牌传承古法腌制工艺，选用洞庭湖自然放养的麻鸭为原料，经15道工序融合34味中药材精制而成，形成独特的香辣甘麻风味，被列为湖南省级非物质文化遗产。
现做工艺与产品特色
每日现做的酱板鸭采用传统风干与低温卤煮结合技术：
- 腌：用日晒盐与白砂糖腌制48小时
- 酱：添加桂皮等10余种香料二次渗透
- 烤：木炭火烤至表皮酥黄
- 卤：秘制中药卤水慢煨6小时
成品呈现深红色泽，肉质紧实有嚼劲，辣度分为微辣、中辣、特辣三级，满足不同口味需求。
必尝推荐清单
- 手撕酱板鸭（350g/袋）¥47.5起
- 酱爆牛肉（200g/袋）¥65.55
- 老鸭爪（黑色特制款）¥16.51
- 卤制鸭骨头（追剧零食）
- 限时河蚌肉（季节供应）
购买指南
实体店提供散装试吃服务，支持全国快递发货：
- 地址：常德武陵区紫缘路268号
- 电话：0736-7795877
- 配送：48小时冷链发货，满¥69包邮
- 存储：阴凉干燥处可保存28天
作为常德美食名片，金丹酱板鸭凭借现做现发的鲜度保障和层次丰富的香辣口感，持续吸引着全国食客。其坚守传统工艺与现代食安标准结合的生产模式，让这道湖湘风味在新时代焕发持久魅力。
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